150 g Økoblue
1/2 kg blommer
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. vanille
1 dl vand
200 g sukker
6 skiver honningbrød
Sukkeret smeltes til en lys karamel. Skær blommerne i mindre stykker og vend dem op i sukkeret. Fuld knald på varmen, vand på, og lad det så koge 3 - 4 min. Smag til med kanel og vanille.
Læg honningbrød i bunden af et tærtefad, kom blommerne henover, og stik så stykker af Økoblue i. Sæt fadet i ovnen ved 220° i 15 min. Serveres sammen med resten af ostebordet.
