6 rødløg
1 tsk. knust, sort peber
1 tsk. knust enebær
2 spsk. olie
3 spsk. rugmel
2 mørke øl
1 l sødmælk
1/4 l vand
300 g Danbo
1 bdt. forårsløg
Forskellige markante Thise oste, f.eks. Mouton Bleu, røget Danbo, Havarti, Økoblue og Hvid Kornblomst.
|
|
Rødløgene snittes fint og brunes godt i olien med peber og enebær. Kom rugmelet i, og rør godt igennem, så det rister. Hæld øllet i, rør godt igennem, og tilsæt så sødmælken og vandet. Sæt gryden i ovnen ved 180°. Efter en time tilsættes 300 g revet Danbo, og der skrues op til 200° et kvarters tid.
Skær forårsløg og ost i små bidder, og server dem til fonduen sammen med rugbrød.
|
|
|
